29 recetas de ensaladas de pasta saludables que gritan en verano


Es la temporada de ensaladas de pasta.

    Monique Volz a través de la cocina ambiciosa

    Las recetas saludables de ensaladas de pasta son la piedra angular de la cocina de verano por una buena razón. Son una forma sencilla de empaquetar de forma creativa una variedad de deliciosos ingredientes, como productos frescos de temporada. También son versátiles, tan perfectos para preparar comidas como una barbacoa improvisada en el patio trasero.

    Y aunque las ensaladas de pasta son un acompañamiento más clásico, en realidad también son ideales para un plato principal abundante. En términos generales, una comida satisfactoria incluirá de tres a cuatro grupos de alimentos (grasas, proteínas, almidón y frutas o verduras) para una variedad de sabores, texturas y nutrientes, columnista de Fitlifeart Jessica Jones, MS, RD, certificada educador en diabetes y cofundador de Food Heaven, le dijo a Fitlifeart.

    La ensalada de pasta cubre todas esas bases con bastante facilidad, con abundantes sabores y nutrientes. Obtendrá carbohidratos de los fideos, por supuesto, y en realidad no es una ensalada de pasta sin algún tipo de elemento vegetal crujiente y aderezo cremoso a base de grasa. Muchos también incluyen una fuente de proteínas como pollo, frijoles, camarones, lentejas, huevos o tofu.

    Hemos reunido algunas de las recetas de ensaladas de pasta saludables más sabrosas que existen, que incluyen muchas versiones frescas del alimento básico del verano, así como versiones más tradicionales.

    Una nota sobre la palabra sano aquí: Sabemos que lo saludable es un concepto complicado. No solo puede significar diferentes cosas para diferentes personas, es una palabra que está bastante cargada (y a veces cargada), gracias a la influencia de la industria de la dieta en la forma en que pensamos sobre los alimentos. En Fitlifeart, cuando hablamos de que los alimentos son saludables, estamos hablando principalmente de alimentos que son nutritivos, saciantes y satisfactorios. Pero también depende de tus preferencias, tu cultura, lo que tienes a tu alcance y mucho más. Seleccionamos estas recetas con esos criterios básicos en mente y al mismo tiempo intentamos apelar a una amplia variedad de necesidades nutricionales y papilas gustativas.

    • Erin Clarke a través de Well Plated 1

      Ensalada De Pasta César Con Pollo Bien Plato

      Una ensalada de pasta inspirada en el clásico, completa con lechuga romana, crutones, queso parmesano y aderezo César casero (o sustituto con comprado en la tienda).

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 2

      Ensalada vegana de macarrones de Minimalist Baker

      ¡El aderezo para esta ensalada requiere tofu sedoso, que lo hace cremoso, sin lácteos y lleno de proteínas!

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 3

      Ensalada de pasta toscana con vinagreta de hierbas, ajo y limón de Vegan Richa

      Esta deliciosa ensalada de acompañamiento es vegana tal como está redactada, y requiere queso feta o crema vegano, pero puedes sustituirla con queso de verdad si no eres vegano. Los complementos opcionales incluyen calabacín y aceitunas.

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    • Marwin Brown a través de Food Fidelity 4

      Ensalada de cuscús israelí con cítricos de Food Fidelity

      El cuscús es de hecho una especie de pasta, técnicamente hablando. Aquí se cocina con jugo de naranja y se mezcla con arándanos gruesos, cebollas rojas en escabeche rápido y espárragos a la parrilla.

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    • Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 5

      Ensalada de pasta de verano de I Am a Food Blog

      Esta receta requiere bocconcini, esas lindas bolitas de mozzarella fresca. ¿El ingrediente secreto del aderezo dulce y avinagrado? Salsa de tomate.

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    • Marisa Moore 6

      Ensalada Mediterránea De Pasta De Garbanzos De Marisa Moore

      Esta receta requiere pasta de garbanzos, que es una forma de incorporar más proteína y fibra con poco esfuerzo, pero puede sustituirla con trigo normal o integral.

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    • Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 7

      Ensalada de pasta con miso de I Am a Food Blog

      Lo más destacado de este plato es el aderezo inesperado, elaborado con pasta de miso blanco, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Es rico en sabor a umami.

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    • Vaishali Honawar a través de Holy Cow! 8

      Ensalada de lentejas y pasta de Holy Cow!

      Esta ensalada está hecha con pasta orzo, lentejas puy francesas (que se pueden sustituir por verdes o marrones) y especias como comino, canela y pimentón ahumado.

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    • Sue Pressey a través de My Korean Kitchen 9

      Ensalada de macarrones coreanos de mi cocina coreana

      Esta ensalada de macarrones está inspirada en un plato de restaurante que la autora de recetas Sue Pressey solía comer cuando era niña en Corea del Sur. Ella recomienda adiciones / sustituciones como huevos duros, cangrejo de imitación y manzana.

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    • Jeanine Donofrio a través de Love and Lemons 10

      Ensalada de pasta con brócoli de Love and Lemons

      Esta es la ensalada de pasta para cuando anhelas un tazón lleno de cosas verdes brillantes y crujientes: brócoli y judías verdes blanqueados y calabacín crudo.

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    • Aaron Hutcherson vía The Hungry Hutch 11

      Ensalada de pasta con pollo al eneldo de The Hungry Hutch

      Esta receta fácil requiere pechuga de pollo escalfado (con un caldo sobrante adicional), eneldo fresco y rotini tricolor, los fideos preferidos para ensaladas de pasta.

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    • Alice Choi a través de Hip Foodie Mom 12

      Ensalada de pasta de tortellini de verano de Hip Foodie Mom

      Tortellini no es la opción típica aquí, pero es solo el boleto para convertir una ensalada de pasta básica en algo más rico y abundante.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 13

      Ensalada fría de fideos soba con aderezo de sésamo, lima y jengibre de Vegan Richa

      La pasta aquí son fideos soba, como espaguetis o ramen, pero hechos con trigo sarraceno. Para convertir esto en una comida completa, puede agregar edamame, tofu horneado y maní o anacardos, según las notas de la receta.

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    • Jeanine Donofrio a través de Love and Lemons 14

      Ensalada de pasta vegana de Love and Lemons

      Con tiernos frijoles blancos, toneladas de verduras y hierbas frescas, crujientes semillas de girasol y un cremoso aderezo de tahini, esta ensalada vegana seguramente satisfará.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 15

      Ensalada de pasta de maíz de la calle con pesto de cilantro + queso de cabra de la cocina ambiciosa

      El maíz carbonizado es un ingrediente de verano por excelencia, pero puede intercambiarlo en lata o congelado si es necesario (de acuerdo con la receta). ¡Sin embargo, no hay sustituciones para este pesto de cilantro, anacardo, lima y jalapeño!

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 16

      Ensalada de pasta BLT de bien plateada

      ¿Tocino en una ensalada de pasta? Diablos, sí. El aderezo para este plato inspirado en BLT es mitad rancho, mitad yogur griego.

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    • Richa Hingle a través de Vegan Richa 17

      Ensalada de pasta al suroeste con aderezo de frijoles negros de Vegan Richa

      Para hacer este aderezo único, mezcle frijoles negros con jugo de limón, leche no láctea, jalapeño en escabeche, levadura nutricional y un montón de especias.

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    • Kate a través de Cookie + Kate 18

      Ensalada Orzo De Naranja Con Almendras, Feta Y Aceitunas De Cookie + Kate

      Esta deliciosa ensalada tiene un montón de ingredientes sabrosos, como almendras crujientes, cáscara de naranja fragante, queso feta picante, aceitunas Kalamata saladas, pasas dulces y perejil fresco.

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    • Chelsie Craig vía Bon Appétit 19

      Ensalada De Pasta Con Jammy Pepper De Buen provecho

      Cocinar chiles Fresno y pimientos morrones con aceite, vinagre y especias durante un buen rato a fuego lento produce una salsa dulce y picante similar a una mermelada. Use todos los pimientos si no le gustan las cosas demasiado picantes.

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    • Shawn Syphus a través de I Wash You Dry 20

      Ensalada Cremosa De Pasta De Aguacate De I Wash You Dry

      La pasta de concha es ideal para acumular bolsitas de aderezo fresco y cremoso: un puré de rancho, aguacate, jugo de limón y cilantro.

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    • Erin Clarke a través de Well Plated 21

      Ensalada De Pasta De Camarones De Bien Platos

      Este plato de relleno está lleno de proteínas de camarones, guisantes, fideos de trigo integral y yogur griego (en el aderezo).

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    • Alice Choi vía Hip Foodie Mom 22

      Ensalada de pasta Power de Hip Foodie Mom

      Obtenga varias porciones de verduras con esta rápida ensalada de pasta, aderezada simplemente con aceite y vinagre: verduras mixtas, zanahorias ralladas, col lombarda y tomates cherry.

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    • Monique Volz a través de Ambicioso Cocina 23

      Ensalada de pasta de durazno, tomate y rúcula de maíz de ambiciosa cocina

      Muestre lo mejor de los productos de verano en esta ensalada brillante, repleta de frutas y verduras maduras y jugosas. Puedes sustituir el queso de cabra por el queso feta.

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    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 24

      Ensalada de pasta Caprese de Fitlifeart

      Una ensalada de pasta de bajo esfuerzo repleta de sabores caprese clásicos: tomates, albahaca y mozzarella fresca.

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    • Dana y John Shultz a través de Minimalist Baker 25

      Ensalada de pasta Penne de Minimalist Baker

      Esta receta súper simple es solo pasta y tomates cherry untados en un pesto casero de albahaca y piñones.

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    • Alex Lau vía Bon Appétit 26

      Ensalada De Pasta Romesco Con Albahaca Y Parmesano De Buen provecho

      Te enamorarás de esta salsa romesco, un puré tipo pesto de pimientos rojos asados ​​(de un frasco), jugo de limón, aceite de oliva, nueces tostadas, ajo y pimiento rojo.

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    • Shawn Syphus a través de I Wash You Dry 27

      Ensalada tailandesa de pasta con pollo de I Wash You Dry

      Deberá comprar un pollo rostizado para hacer esta ensalada de pasta digna de una comida, aderezada con una mezcla aterciopelada de mantequilla de maní, leche de coco y jugo de lima.

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    • Jeanine Donofrio vía Love and Lemons 28

      Ensalada fácil de macarrones con amor y limones

      Agregue un poco de chispa a su ensalada estándar de macarrones con alcaparras saladas o pepinillos encurtidos en cubitos, además de mucho eneldo fresco y perejil.

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    • Shawn Syphus a través de I Wash You Dry 29

      Ensalada De Pasta Caprese De Aguacate De I Wash You Dry

      Los ingredientes clásicos de la ensalada caprese mejoran con la adición de ditalini, aguacate cremoso y pepino crujiente.

      Obtén la receta aquí.