30 ideas fáciles para el almuerzo que puedes preparar en poco tiempo

Prepare estos almuerzos simples, deliciosos y llenos de nutrientes en su hora de almuerzo.

Andrew Purcell y Carrie Purcell

Nadie tiene tiempo para preparar un banquete gourmet para el almuerzo en circunstancias normales. ¿En medio de una pandemia? Olvídalo. Fueron todas en urgente necesidad de ideas fáciles para el almuerzo en este momento.

Sin embargo, fácil no tiene por qué significar soso y aburrido. Hay muchas formas interesantes de incorporar toneladas de sabor y nutrición en su almuerzo que no requieren una gran cantidad de tiempo o esfuerzo. Piense en sándwiches, ensaladas y envolturas satisfactorias que mantengan las cosas frescas y simples, que se unen en menos de 10 o 15 minutos y en unos pocos pasos sencillos.

Si la hora del almuerzo comienza a sentirse un poco obsoleta o agotadora, consulte estas ideas y recetas creativas, abundantes y sencillas para el almuerzo para mantener las cosas frescas y simples.

Maryea a través de Happy Healthy Mama 1
El mejor panini de manzana de Happy Healthy Mama

Una mezcla dulce y salada hecha con queso cheddar fuerte rallado y gruyere y rebanadas de manzana crujientes, además de un toque de mostaza, miel y tomillo.
Obtén la receta aquí.
Andrew Purcell y Carrie Purcell 2
Tostada de guisantes machacados y salmón ahumado de Fitlifeart

Disfrute de un almuerzo elegante (¡pero rápido!) Con un poco de salmón ahumado. Los guisantes triturados (congelados) agregan aún más proteínas.
Obtén la receta aquí.
Kristin Porter a través de Iowa Girl Eats 3
Sándwiches de atún derretido de Iowa Girl Eats

Este reconfortante sándwich es tan fácil como preparar una rápida ensalada de atún y freír un queso asado.
Obtén la receta aquí.

Kate a través de Cookie + Kate 4
Ensalada Heirloom Caprese de Cookie + Kate

Combine esta clásica ensalada caprese con un grano como pita, galletas saladas, pasta o quinua.
Obtén la receta aquí.
Stephanie Le a través de I Am A Food Blog 5
Cucharas de queso verde asado y rancho de I Am a Food Blog

Dale un toque a tu queso asado con un poco de bondad verde: aguacate, pesto y espinacas. Cortar y sumergir en aderezo ranchero.
Obtén la receta aquí.
Shawn Syphus a través de I Wash You Dry 6
Wraps de aguacate y pavo cajún de I Wash You Dry

Caliente su mayonesa con una cucharadita de condimento cajún y unas gotas de salsa picante.
Obtén la receta aquí.
Bon Appétit 7
Sándwiches de mantequilla de nuez y miso y mermelada de Bon Appétit

Mezcle las nueces con un poco de miso rico en umami para una actualización sofisticada a la mantequilla de maní. Hay instrucciones para hacer su propia mermelada de uva y un permiso explícito para usar comprada en la tienda en su lugar.

Obtén la receta aquí.

Maryea a través de Happy Healthy Mama 8
Sándwich de ensalada de garbanzos de Happy Healthy Mama

Esta ensalada de garbanzos rápida y crujiente utiliza ingredientes clásicos de la ensalada Waldorf como apio picado, uvas rojas cortadas por la mitad, nueces tostadas y mayonesa o yogur griego.
Obtén la receta aquí.
Kat Gröber, Dave Bell y Howie Fox a través de Date prisa con la comida 9
Pitas griegas de Date prisa la comida

Aquí haces una ensalada de inspiración griega crujiente y chispeante y la guardas en un bolsillo de pita.
Obtén la receta aquí.
Aggie Goodman a través de Aggie’s Kitchen 10
Ensalada de pollo, pera y aguacate de Aggie's Kitchen

El pollo asado es una estrella cuando se trata de preparar almuerzos satisfactorios en un santiamén. Esta ensalada la complementa con pera dulce, nueces crujientes y aguacate cremoso.
Obtén la receta aquí.
Alex Lau vía Bon Appétit 11
Sándwich crujiente diosa verde de Bon Appétit

Un sándwich vegetariano sumamente satisfactorio con capas de aguacate cremoso, mozzarella fresca, lechuga crujiente, pepino y brotes.
Obtén la receta aquí.

Andrew Purcell, Carrie Purcell 12
Ensalada de taco (ish) de Fitlifeart

Mezcle la rúcula con frijoles negros, granos de maíz (frescos, enlatados o congelados), tomates, aguacates y un aderezo de lima y comino.

Obtén la receta aquí.
Kate a través de Cookie + Kate 13
Quesadillas de 10 minutos de Cookie + Kate

Las quesadillas frescas son tan rápidas y fáciles como los paninis. Sirva con salsa, guacamole o crema agria.
Obtén la receta aquí.
Kristin Porter a través de Iowa Girl Eats 14
Ensalada de atún en escabeche con eneldo de Iowa Girl Eats

¡Los encurtidos de eneldo picados son un refuerzo instantáneo del sabor y la textura! Disfrute de esta sabrosa ensalada con verduras, tostadas o pita.
Obtén la receta aquí.
Karina Carrel vía Cafe Delites 15
Sopa de frijoles blancos de 10 minutos con parmesano de Cafe Delites

La sopa casera probablemente no sea su opción para un almuerzo fácil, pero esta sencilla receta se combina muy rápidamente con ingredientes no perecederos como frijoles, tomates y caldo.
Obtén la receta aquí.

Andrew Purcell, Carrie Purcell 16
Cuenco de fajita de garbanzos de Fitlifeart

Este tazón está lleno de sabor inspirado en las fajitas: jugo y ralladura de lima, comino, ajo y salsa.
Obtén la receta aquí.
Kate a través de Cookie + Kate 17
Ensalada libanesa de frijoles con limón y perejil de Cookie + Kate

Esta ensalada fresca de hierbas está llena de fibra y proteínas de frijoles y garbanzos. Disfrútelo con pita, papas fritas o un grano sobrante como el arroz.
Obtén la receta aquí.
Chungah Rhee a través de Damn Delicious 18
Sándwich de ensalada de pollo con yogur griego de Damn Delicious

¡Pollo asado FTW! Aquí lo mezcla con yogur griego en lugar de mayonesa para obtener un doble golpe de proteínas, y agrega arándanos, uvas y manzanas para obtener dulzura.
Obtén la receta aquí.
Haley Nelson a través del blog de recetas baratas 19
Sopa de tacos de 10 minutos del blog de recetas baratas

Dora la carne, vierte las latas y los condimentos y se sirve el almuerzo.
Obtén la receta aquí.

Kat Gröber, Dave Bell y Howie Fox a través de Date prisa con la comida hasta 20
La increíble ensalada de garbanzos y espinacas de Date prisa la comida

A veces solo necesitas una gran ensalada de espinacas para el almuerzo. Este está lleno de queso feta y pasas, con un aderezo dulce y picante.
Obtén la receta aquí.
Aggie Goodman a través de Aggie’s Kitchen 21
Ensalada de rosbif, espinacas y rúcula con sandía de Aggie’s Kitchen

Si se está cansando de las mismas ensaladas de siempre, mézclelas con esta receta fresca. Está lleno de gorgonzola picante y melón dulce.
Obtén la receta aquí.
Alex Lau vía Bon Appétit 22
Garbanzos aplastados en una tostada con yogur Harissa de Bon Appétit

Querrá utilizar la mezcla genial en esta receta, harissa picante mezclada con yogur griego de leche entera cremosa y fría, como condimento para todo.
Obtén la receta aquí.
Angela Liddon vía Oh She Glows 23
La pasta favorita de 10 minutos de Adriana de Oh She Glows

¡Mezcle corazones de cáñamo y hummus en salsa marinara en frasco para un rápido impulso de textura, sabor, proteína y fibra!
Obtén la receta aquí.

Kat Gröber, Dave Bell y Howie Fox a través de Date prisa con la comida 24
Ensalada de garbanzos y aguacate sobrealimentada de Date prisa the Food Up

El aguacate, los garbanzos y el queso feta son una combinación obvia: deliciosa y abundante, gracias a todas las proteínas, fibras y grasas. Sirva con algunas papas fritas o galletas saladas para obtener más carbohidratos.
Obtén la receta aquí.
Andrew Purcell, Carrie Purcell 25
Sándwich de durazno, jamón serrano y aguacate de Fitlifeart

Este hermoso e inesperado trío de sabores tiene todas las notas correctas: jugoso, cremoso, salado y dulce.
Obtén la receta aquí.
Kat Gröber, Dave Bell y Howie Fox a través de Date prisa con la comida 26
Ensalada de lentejas turca de Date prisa la comida

Las lentejas enlatadas o precocidas son excelentes para tener a mano como base rápida para una abundante ensalada para el almuerzo. Este aderezo dulce y picante de arce y mostaza es un ganador.
Obtén la receta aquí.
Alex Overhiser a través de una pareja de cocineros 27
Molinetes mexicanos de un par de cocineros

Estos coloridos remolinos se ven muy elegantes, pero es tan fácil como enrollar una envoltura llena de frijoles y verduras y cortarla en rodajas.
Obtén la receta aquí.

Aggie Goodman a través de Aggie’s Kitchen 28
Ensalada de atún y orzo con parmesano y albahaca de la cocina de Aggie

El atún enlatado es una forma conveniente de incorporar proteínas de relleno en su almuerzo, como en esta colorida ensalada de pasta.
Obtén la receta aquí.
Andrew Purcell, Carrie Purcell 29
Wrap de col rizada, frijoles blancos y queso de cabra de Fitlifeart

Use cualquier tipo de frijoles blancos y verduras que tenga a mano. Si quieres que se derrita, caliéntalo en un horno tostador, microondas o prensa para panini.
Obtén la receta aquí.
Angela Liddon a través de Oh She Glows 30
Tabouli de semillas de cáñamo de Gena de Oh She Glows

Reemplazar el freekeh usado tradicionalmente con semillas de cáñamo ricas en proteínas significa que no se requiere cocinar en absoluto para esta jugosa ensalada de hierbas.
Obtén la receta aquí.