Los videos de cocina de este actor de Bollywood me están ayudando a superar el bloqueo


Encontré consuelo en los videos de cocina del cantante y actor Diljit Dosanhj.

Tiempos de Hindustan

Observé la pila de platos sucios en el fregadero. Cerca, un vaporizador emitía una bocanada constante mientras su contenido, pasteles de arroz blanco fermentado llamados idlis, florecían.En el quemador contiguo, un guiso de lentejas indias con verduras, sambar, burbujeaba y chorreaba, insinuando la conmoción en mi cabeza. La ropa estaba apilada en pilas gigantes, el piso necesitaba barrer y trapear, y la ropa arrugada esperaba algún tratamiento de vapor. Pensé que necesitaba un hada mágica para ayudarme con mis quehaceres, pero resultó que solo necesitaba más pensamientos mágicos.

India ocupa el puesto 112 (de 153) en la clasificación del Índice Global de Brecha de Género 2020 del Foro Económico Mundial, un marco diseñado para registrar y rastrear las disparidades de género en todo el mundo. Según el Informe sobre la desigualdad de la India 2020 publicado por Oxfam India, las mujeres urbanas dedican 312 minutos al día a cuidar de su hogar y de sus hijos, mientras que los hombres solo dedican 29 minutos. Incluso mi propio esposo y ahora mi hijo adolescente nunca ayudaron mientras mi suegro todavía vivía con nosotros. Solo después de que su padre regresara a su ciudad natal pude convencer y engatusar a mi esposo para que asumiera las mismas responsabilidades.

Cuando India entró en el encierro a finales de marzo, los niños fueron confinados en casa y las escuelas impartían clases en línea. Mi esposo estaba enterrado en el trabajo de oficina y no podía esperar mucho de mi hija de 10 años. La presencia de niños perpetuamente hambrientos en casa significaba que cocinaba más. Nuestra cocina se basa en los edictos del sistema Ayurveda que promueve el consumo de comidas saludables recién preparadas para un estilo de vida saludable. Las comidas elaboradas con pilares como el roti, un pan indio, son un acompañamiento perfecto para el salteado indio cotidiano. Y se prepara un curry a fuego lento junto con una nutritiva sopa de lentejas, dal, que se acompaña con arroz. Las comidas que hago son complejas y requieren mucho tiempo. Y muchos hogares indios, incluido el nuestro, no tienen lavavajillas, lo que significa que los platos sucios se limpian manualmente.

Además, tuve que ayudar a mi hija en sus estudios en línea. Con toda la familia en casa todo el tiempo, las tareas del hogar aumentaron drásticamente y extrañaba dedicarme a esas actividades que traían alegría a mi vida. La escritura pasó a un segundo plano y los placeres simples como relajarse con una taza de masala chai se convirtieron en un sueño lejano. Anhelaba el equilibrio tan necesario en mi vida.

Una tarde frustrante me tomé un descanso para sentarme con una limonada y hojeé Instagram. Imágenes y recetas de comida invitantes inundaron la plataforma. Por casualidad llegué a la cuenta de Instagram del cantante y actor de Bollywood Diljit Dosanjh (@diljitdosanjh) y a la de su productora, @famousstudios. Como tantos otros, él también había publicado videos de cocina. Pero a diferencia de los de ellos, sus publicaciones de comida tenían una generosa dosis de humor en hindi y punjabi. En sus publicaciones, Dosanjh no recuerda el nombre de los ingredientes que entran en sus platos. Cuando su enojada olla a presión de cocina arroja su contenido a través de su válvula y estropea su cocina, no tiene reparos en expresar su enojo pronunciando algunas maldiciones en Punjabi. Además, muestra su disgusto diciendo cosas como: “Hmm, ¿quién va a limpiar esto? ¡Definitivamente yo no! " Espacia los tazones que contienen los ingredientes utilizados en sus platos y bromea: "Verás, necesitan ser socialmente distantes durante estos tiempos". Sus videos de cocina, que están etiquetados con #iNeedMySpoon, están de moda. Ver su video de pollo al curry dejó a mi hija dividida.

Sus publicaciones trajeron momentos más ligeros a mi vida por lo demás aburrida. Con el teléfono colocado en el alféizar de la ventana de la cocina, vi sus videos mientras lavaba platos, cortaba verduras y cocinaba. En estos tiempos difíciles, sus payasadas, llenas de dosis ilimitadas de humor, me hicieron seguir adelante. Su comedia de errores sin esfuerzo es pura e inocente como la de un niño. Se olvida de freír las cebollas y la pasta de jengibre y ajo antes que los tomates en el curry de garbanzos de Amritsari. Pero se apresura a decirles a sus seguidores que, como solo él se lo comerá, no le importa la pifia. De repente, estalla en una canción de Bollywood modificada para reflejar el plato que está cocinando en su laboratorio, lo que te dejará dividido. Se presenta como un individuo torpe en la cocina, el amistoso chico del vecindario. Deja caer los garbanzos al suelo y prepara un hummus líquido, pero cubre el error diciendo que no importa, ya que el producto final está fuera de este mundo.

Poco a poco comencé a incorporar su actitud a mi vida, no el juramento punjabi, sino la idea de no dejar que las tareas domésticas me abrumaran. Si la encimera de una cocina sucia no se limpia de inmediato, muestra que una familia ha disfrutado de una excelente comida india. Una habitación desordenada con juguetes esparcidos revela que los niños se lo han estado pasando bien. Una casa no necesita estar impecablemente limpia, sino que debe estar llena de calidez y amor. El arte de lograr el equilibrio está en tus propias manos y debes definirlo. Entiendo que es necesario esperar a que termine el encierro para disfrutar de mi tiempo con mi familia. Puede que no sea capaz de escribir, pero consigo grandes historias al vivirlo.